Diagnostico productivo y reproductivo de la finca El Jardin (página 2)

La rentabilidad de las pasturas está directamente
relacionada con el uso de fertilizantes por lo que necesitamos
conocer el papel que estos cumplen dentro de la fisiología
de los animales y plantas. La principal función del P en
las plantas es su rol en el almacenamiento y transporte de
energía por lo que una deficiencia limitará el
crecimiento de las mismas, tambien promueve el crecimiento
radicular. El N como conformante de los ácidos nucleicos y
la clorofila, es fundamental para los procesos de
fotosíntesis y crecimiento, pero la alta
concentración de N en la planta promueve el crecimiento a
través de una mejor utilización de los
carbohidratos producidos por la fotosíntesis y a
través de una mejor eficiencia en el uso del agua (Bernal,
2005). Pero esa fertilización para el mantenimiento de las
pasturas; depende de la fertilidad del suelo (Franco et
al., 2006).

Según Rojas et al. (2005), explica que una de las
alternativas para mejorar la calidad de las praderas tropicales,
es la introducción de leguminosas persistentes y
compatibles con gramíneas. Algunas fijan nitrógeno
y a su vez contribuyen a maximizar el funcionamiento
forrajero.

Es notable en esta finca, en los potreros más
grandes, de los cuales se aloja el ganado horro, novillas de
levante y equinos, se maneja un pastoreo rotacional. La oferta
forrajera no es tan buena, pudiendo ser atribuido a que no se usa
la cerca eléctrica para subdividirlos. Sumado a ello, el
tiempo de permanencia de los animales en estos protreros es mas
largo, por tanto se dice que el periodo de descanso no es tan
conveniente para que estos se recuperen. Entonces, para poner fin
a esto problemas, iniciaremos implementando un sistema de
pastoreo alterno dentro del potrero, como se realiza con las
vacas en producción, con la ayuda de cintas y cercas
eléctricas, para que sean pastoreados en forma secuencial
por un tiempo determinado (un día o ½ día),
logrando buenas ganancias de peso y desarrollo efectivo en los
animales.

De igual forma se recomienda aplicación de N
sostenible en los lotes, tanto en el bajo y como en el de alto
rendimiento, con el fin de recuperar los nutrientes extraidos.
Otra forma de mejorar las pasturas es la implementación de
nuevas especies forrajeras, especialmente leguminosas para ayudar
la obtención del mismo. En lotes asociados con
leguminosas, como del teból blanco no se recomienda la
aplicación, ya que actualmente presenta buenas ganancias
productivas.

Mano de obra

Desde una perspectiva de desarrollo rural y de
sustentabilidad la producción ganadera es considerada una
posibilidad, y una oportunidad pues demanda un buen porcentage
del sueldo de trabajadores del sector agropecuario a nivel
nacional (Larripa y Albanesi, 2010).

Principalmente se debe tener el personal necesario para
cada una de las labores de la finca, con el fin de delegar
funciones específicas; y no tener solo una persona que se
encarga de todo, lo cual conlleva a que se descuiden multiples
cosas que son de suma importancia para el sistema.

Baja producción láctea.

Este factor es uno de los más importantes puesto
que con este se mide la productividad de un hato lechero y
constituye un flujo de dinero diario para los gastos del sistema;
aumentarla u optimizarla depende de la genética del animal
y una serie de prácticas de manejo (Correa., 2002), entre
las cuales se encuentra en su orden la oferta forrajera, sistema
de pastoreo, suplementación con concentrados comerciales,
ensilajes o henos; y los intervalos de ordeño, con este
último se estimula la glándula mamaria retando el
animal a incrementar la producción de leche, para este
caso se recomienda hacer dos ordeños al día
(mañana tarde) con el fin de lograr aumentos del 5-25%
más de leche por día e incrementar la actividad de
las células secretoras haciendo que la lactancia sea
más persistente y prolongada ( Österman, 2003).
Según estudios realizados la secreción
láctea empieza a declinarse después de 10 horas del
ordeño (Laurs et all., 2008). En síntesis
el aumento en la frecuencia de ordeño afecta en una
forma positiva con respecto a la producción, salud y
bienestar del animal; el ordeño más frecuente es
dos veces al día adaptándose  al
comportamiento normal de las vacas
(www.delaval.com.ar).

Efectos ambientales.

Si bien no se puede cambiar el medio ambiente se pueden
hacer unos cambios en este con el fin de generar un ambiente de
confort para el animal por ejemplo la utilización de
árboles de sombrío (Ojeda et all., 2003)
con el cual se reduce el efecto negativo de la carga de calor
sobre el consumo y productividad de estos (www.corpoica.org.co)
evitando estrés calórico.

También se puede hacer un mejoramiento
genético con razas mestizas y/o criollas las cuales se han
adaptado a las condiciones medioambientales cambiantes del
trópico y han desarrollado mecanismos para minimizar sus
impactos (De Alba., 2007).

Poca tecnificación

Esta hace que el desempeño productivo de la finca
este mucha más bajo de lo que en realidad se podría
lograr; tecnificando los factores que se encuentran en
desequilibrio, tales como, fertilización de pasturas que
permitiría tener una disponibilidad forrajera constante a
lo largo del año, un sistema de pastoreo rotacional para
todos los animales incluyendo terneras, novillas y vacas
destetas.

También se podrían utilizar pastos de
corte y algunas gramíneas como el maíz y sorgo para
la elaboración de ensilajes (García et all.,
2008); con la utilización de tecnologías se
mejora notablemente muchas de las deficiencias del sistema a
corto plazo.

Topografía

Para efectos de minimizar el esfuerzo físico de
los animales en el recorrido hacia el sitio de ordeño y
teniendo en cuenta que es una zona pendiente se recomienda
acortar la distancia recorrida al sitio de ordeño
diseñando un sistema de pastoreo que permita direccionar
los potreros a un mismo lugar; estos se pueden repartir en la
finca según rotación de tal manera que se
tendrían varios sitios de ordeño en la finca,
disminuyendo así el gasto energético y posibles
problemas pódales en las vacas de ordeño (IICA,
2003).

Conclusiones

Esta evaluación presenta una imagen del entorno
general en el cual trabaja el productor; vincula las
prácticas de manejo y como enfatiza al flujo
económico de la empresa. Aun que la finca El Jardin
actualmente es económicamente autosostenible, tiene grande
problemas como en cualquier otro tipo sistema de
producción. Pero el reflejo productivo es la base de la
reproducción, y en este sistema, las principales fallas y
de hecho, las más claras son de tipo reproductivo, los
cuales son generados por la poca mano de obra, la poca
tecnificación, la mala selección genética,
el mal manejo de pasturas en cuanto a fertilidad y mala
división de potreros, inclusive por los largos tiempos de
permanencia, logrará que genere una inestabilidad
económica a futuro, por tanto la ineficiente
generación de ingresos en el sistema de producción
va a intensificarse.

La finca presenta varias fortalezas, se podria
considerar primordial, ya que tiene recursos hidricos y suelos de
muy buena calidad; es actualmente sostenible, tiene un mercado
asegurado, alta variedad genética, disponibilidad
forrajera relativamente alta, etc., son puntos a favor, ya que
facilita el buen desempeño en cualquier finca, pero
siempre y cuando se lleve un control permanente sobre los
principales problemas que se manifiestan. De hecho se podria
hacer énfasis en mejorar la tenificación de la
finca, bien sea para tener recursos forrajeros de buena calidad
para mejorar la producción de leche y tener buenas
practicas de manejo para poder controlar las perdidas de celo,
mejorar genetica, y sobre todo, controlar o minimizar las
perdidas económica.

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Autor:

Oscar Eduardo Rios Del
Rio

Antonio Martinez Murillo

Franklin Octavio Rosero

PRESENTADO A:

ROMULO CAMPOS GAONA MV, DSc.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

SEDE PALMIRA

2011